Hallegård er kendt for sine mange gode pølser. Det skyldes ikke mindst Jørgen Christensen, der med sin store passion for pølser, for mere end 20 år siden begyndte at producere pølser efter gamle bornholmske opskrifter. Og så laver Hallegård også både lufttørrede pølser og skinker, der lagres i en gammel bunker i udkanten af Almindingen.

På Bornholms Valsemølle i Åkirkeby, er kornet fra de solbeskinnede bornholmske marker, blevet malet i hundreder af år. Nils Jespersen er 3. generation af en møllerslægt på møllebakken, og han har i tidens løb formået at udvide, så møllens mange meltyper af både økologisk og almindeligt mel i dag når ud til det meste af Danmark. Og hvor det før mest var hvede og rug der blev forarbejdet i møllen, kan møllen i dag også byde på både Durum, Spelt og Ølandshvede.

I dagens udgave af "En bid af Danmark" kan I se, hvordan man producerer en kraftig og velsmagende kavlefond - helt fra bunden. Vi skal også besøge en nordjysk bondegård, hvor ejerne har kastet deres kærlighed på produktion af hybenmarmelade og så slutter vi af på Sejrø, hvor Danmarks største produktion af gæs holder til - gæs der er så populære, at de eksporteres helt til Dubai. Tilrettelæggelse: Malene Hammershøy Kjerstad

En prisbelønnet frisk fynboost fra Gundestrup Mejeri, håndlavede bornholmske pølser og sydesalt lavet med en hjælpende hånd fra 61 solfangere. Det er, hvad vi har på menuen i denne udgave af vores kulinariske rundrejse: "En bid af Danmark". Tilrettelæggelse: Malene Hammershøy Kjerstad